LE CLEMENTINE CALABRESI DELL'AZIENDA AGRUMICOLA MADEO

Ciao a tutti.

Giovedì scorso, durante la consegna dei prodotti freschi, abbiamo potuto assaggiare le clementine.
Sebbene la maturazione non sia ancora "al top" i commenti dei "gasisti" sono risultati più che positivi.
Quindi le clementine dell'azienda agrumicola MADEO sono state inserite a tutti gli effetti tra i prodotti del gas avigliana ed è stato aperto l'ordine su gestigas.
Per completezza vi incollo una lettera di presentazione di Ezio Mateo e qualche informazione sull'azienda (vedi sotto).
Ulteriori dettagli potrete trovarli direttamente sul loro sito http://agricolamadeo.it/

Buona giornata

anna - gas avigliana

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Presentazione di MADEO EZIO

Ciao sono Ezio,
un piccolo produttore di agrumi della Piana di Sibari, in queste righe voglio raccontarvi la nostra
storia, una realtà che fino a due anni fa era solo un sogno.
Da tre generazioni la nostra famiglia produce agrumi, e nello specifico Clementine, i "mandarini
senza semi" , questa particolare varietà di agrume è un frutto tipicamente calabrese, riconosciuto
dalla CE con il marchio IGP.
Oggi le Clementine prodotte nella Piana di Sibari sono considerate le più buone nel panorama
agrumicolo del mediterraneo.
L’idea di riuscire a commercializzare ed instaurare un rapporto di fiducia con il consumatore finale
nasce nel 2006, a fronte della forte crisi che il settore agrumicolo aveva subito.
Allora ho deciso di sfruttare le infinite opportunità che il web offre, mi sono presentato, ho
promosso i miei frutti e la zona di produzione.
Oggi riusciamo quasi a smaltire tutta la produzione, serviamo famiglie, piccola ristorazione, e
qualche bottega dei sapori; le famiglie stesse ci hanno suggerito i G.A.S., nello scorsa stagione in
Italia abbiamo rifornito più di cinque gruppi di acquisto.
I nostri agrumi vengono raccolti solo su ordine, non subiscono nessuna forma di
lavorazione(ceratura, lavaggio,ecc.)e spediti il giorno stesso.
I nostri frutti vengono prodotti secondo criteri e metodo di coltivazione a lotta integrata e biologica,
ove l’utilizzo di fitofarmaci sia solo una delle possibili alternative da utilizzare in concomitanza con
altre componenti di tipo agronomico e biologico.
I nostri frutti crescono sotto il sole di Calabria, nella leggendaria Piana di Sibari, l’azienda e
collocata all’interno dal Parco Archeologico di Sybari a Corigliano Calabro (CS) e si estende su
una superficie di 3 ettari.

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Informazioni aziendali

L'azienda Agricola Madeo è una giovane realtà produttiva con antiche radici.
Infatti, da tre generazioni, si occupa della produzione soprattutto di agrumi ma anche di olio d'oliva.
L'azienda si estende su una superficie di circa tre ettari costituita per l'80% da alberi di clementine ed il restante di arance (tarocco) ed ulivi.
Sorge in un contesto ricco di storia caratterizzato da un ambiente incontaminato. Posizionata in un lembo di terra sulle rive el fiume Crati, all'interno dell'area archeologica dell'antica e potente città greca Sybaris. La Piana di Sibari prende il nome dall'omonima città magnogreco ed è la pianuta più grande della Calabria situata sul versante ionico settentrionale della regione vicino al Parco Naturale del Pollino.
Nel 2006 l'idea della commercializzazione diretta ha dato vita al rinnovamento di trasformazione aziendale: da classici produttori che erano, si sono trovati ad affrontare nuove sfide.
Grazie alle infinite opportunità che il web offre si sono affacciati anche nella rete intenet conquistando la fiducia di un nuovo consumatore ed attivando un servizio di consegna espressa 24/48 ore.
In questi anni hanno servito la famiglia, la piccola ristorazione di qualità e diversi GAS (gruppi di acquisto solidali) in Italia.
Questi ultimi nascono da un riflessione sulla necessità di cambiamento profondo del nostro stile di vita.
Come tutte le esperienze di consumo critico anche questa vuole immettere una "domanda di eticità" nel mercato, per indirizzarlo verso un'economia che metta al centro le persone e le relazioni.
Producono frutta secondo criteri e metodi di coltivazione "a lotta integrata" e "biologico", ovvero il ricorso di una serie di strategie miste, ove l'utilizzo di fitofarmaci sia solo una delle possibili alternative da utilizzare in concomitanza con altre componenti di tipo agronomico e biologico.
Per questo nel 2009 hanno avviato le pratiche di conversione biologica per certificare i prodotti: uno strumento di garanzia per i consumatori vecchi e nuovi.
Il loro prodotto per eccellenza è rappresentato dalle pregiate "clementine", espressione massima di gusto, profumo e bontà, oltre alla totale assenza di semi, è considerato l'agrume più buono del mondo. Matura da fine ottobre a gennaio.
Le clementine di Calabria IGP presentano un forma sferoidale leggermente schiacciata ai poli, con un calibro minimo da 16-18 mm.. L'epicarpio appare liscio, di colore arancio scuro, con numerose ghiandole oleifere. La polpa è succosa, deliquescente ed aromatica.
Il frutto è caratterizzato da assenza di semi o da un numero esiguo di essi.
Probabilmente è nato da un ibrido tra il mandarino "avana" e l'arancio amaro "granito" rinvenuto nell'orto di un orfanotrofio in Algeria all'inizio del secolo a seguito delle semine di Padre Clement Rodier (dal quale ha preso il nome).
La coltivazione delle clementine si è diffusa tra il 1930 e il 1950 in Calabria, dove questo agrume ha trovato il suo habitat naturale.
Considerato l'alto contenuto di vitamina C è sufficiente consumare uno o due frutti per coprire il fabbisogno giornaliero di una persona adulta.
Le clementine, inoltre, sono ricche di minerali tra cui il più importante è il potassio che svolge un importante ruolo regolando il tenore di acqua nei tessuti ed agendo sul funzionamento del cuore.
Possono essere consumate al naturale o impiegate per preparare sorbetti, succhi, sciroppi e marmellate.